Двудольные ( Dicotylеdones), или Магнолиопсиды (Magnoliоpsida) — класс покрытосеменных растений, у которых зародыш семени имеет две боковые супротивные семядоли (отсюда название).
a — оболочка, b — эндосперм, c — семядоли (часть зародыша), d — зародыш
У двудольных, в отличие от однодольных, проводящие пучки на поперечном срезе стебля (ствола) располагаются кольцеобразно, а между древесиной (ксилемой) и лубом (флоэмой) находится особая образовательная ткань — камбий, обеспечивающая вторичное утолщение; листья, как правило, с сетчатым жилкованием: число частей цветка (чашелистиков, тычинок и плодолистиков)) обычно кратно 4 или 5. То есть, цветок 4- или 5-членный. Корешок зародыша чаще всего превращается в главный корень, способный к долголетнему существованию; листовая пластинка часто расчленена, края её выемчатые или зубчатые. Среди двудольных встречаются представители с нетипичными признаками, а иногда с отдельными признаками, более характерными для однодольных.
Двудольные отличаются разнообразием вегетативных и репродуктивных органов, что сильно затрудняет выяснение истинных родственных отношений между порядками и семействами. Предки двудольных, а также время и место их возникновения пока ещё не ясны. Наиболее распространена гипотеза, согласно которой так называемые многоплодниковые (порядки магнолиецветные, лютикоцветные и др.) — наиболее древняя исходная группа в эволюции покрытосеменных.
Двудольные занимают важнейшее место в хозяйственной деятельности человека. К ним относятся:
- пищевые и кормовые растения (картофель, гречиха, соя, свекла и др.;
- плодовыеи ягодные культуры (виноград, яблоня, клубника и др.);
- масличные культуры (подсолнух, арахис, тунг и др.);
- почти все виды деревьев;
- чай, кофе, какао, многие пряности (корица, имбирь, паприкаи др.)
- сотни важнейших лекарственных растений(ромашка, шалфей, и др.);
- важнейшие волокнистые растения (хлопчатник, лен, конопляи др.);
- растения, дающие каучук, камедии смолы, дубильные и красильные вещества;
- эфиромасличные и декоративные растения (роза, сирень, и др.).
Согласно А. Л. Тахтаджяну (1987), класс Двудольных (Dicotyledones) включает в себя 8 подклассов, состоящих из 429 семейств, приблизительно 10 000 родов и не менее 190 000 видов.
Подкласс Ранункулиды (Ranunculidae)
Объединяет 3 порядка и 13 семейств, среди которых наиболее широко известны и имеют важное значение семейства Барбарисовые, Лютиковые, Маковые, Пионовые.
Подкаласс Дилленииды (Dilleniidae)
Один из наиболее крупных подклассов, включающий 31 порядок и 95 семейств. Из широко распространенных в нашей стране семейств следует отметить крестоцветные, фиалковые, тыквенные, ивовые, вересковые, первоцветные, мальвовые и др.
Подкласс Розиды (Rosidae)
Довольно крупный таксон, охватывающий 39 порядков и около 170 семейств. Ниже охарактеризованы три наиболее богатых видами и имеющих большое значение семейства флоры нашей страны: розоцветные, бобовые и зонтичные.
Подкласс Ламиды (Lamiidae)
Крупнейшая по числу видов группа, включающая многие высокоспециализированные таксоны цветковых растений. Объединяет 11 порядков и 66 семейств.
Подкласс Астериды (Asteridae)
Один из самых крупных по объему подклассов цветковых растений. Наиболее широко распространены и известны семейства Колокольчиковых и Сложноцветных.