Классификация аминокислот была разработана на основе химического строения радикалов, хотя были предложены и другие принципы. Различают:
- ароматические и алифатические аминокислоты,
- аминокислоты, содержащие серу или гидроксильные группы.
Часто классификация основана на природе заряда аминокислоты. Если радикал нейтральный (такие аминокислоты содержат только одну амино- и одну карбоксильную группы), то они называются нейтральными аминокислотами. Если аминокислота содержит избыток амино- или карбоксильных групп, то она называется соответственно основной или кислой аминокислотой.
Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), т.е. способности их к взаимодействию с водой при физиологических значениях рН (близких к рН 7,0). Различают аминокислоты, содержащие следующие радикалы:
- неполярные (гидрофобные);
- полярные (гидрофильные);
- ароматические (большей частью неполярные);
- отрицательно заряженные;
- положительно заряженные.
В представленной классификации аминокислот приведены наименования, сокращенные обозначения и структурные формулы аминокислот.
Классификация и структура a-аминокислот
